अकोला न्यूज नेटवर्क ब्युरो दिनांक २१ फेब्रुवारी २०२५:- उन्हाळा आला की गार आणि गोडसर कलिंगड खाण्याची मजा काही औरच असते. हिरव्या टवटवीत सालीआड लालसर, रसाळ गर पाहताच तोंडाला पाणी सुटते. पण हा रंग नैसर्गिक आहे की कृत्रिम, हे ओळखणं अत्यंत गरजेचं आहे. बाजारात आकर्षक दिसणारी कलिंगडं नेहमीच नैसर्गिक असतील असं नाही. अनेक विक्रेते मायन किंवा इतर घातक रसायनांच्या मदतीने त्याचा रंग अधिक गडद आणि आकर्षक बनवतात. काही वेळा इंजेक्शनद्वारेही कलिंगडांचा लालसर रंग वाढवला जातो. त्यामुळे त्याचा नैसर्गिक गोडवा नष्ट होतो आणि अन्नविषबाधा, पचनसंस्थेशी संबंधित तक्रारी तसेच इतर गंभीर आरोग्यविषयक धोके निर्माण होतात.
रसायनमुक्त कलिंगड कसं ओळखाल?
नैसर्गिकरित्या पिकलेलं आणि कृत्रिम रंग दिलेलं कलिंगड वेगळं ओळखण्यासाठी काही सोप्या टिप्स वापरता येतात.
- सालीचा रंग आणि पोत:
नैसर्गिक कलिंगडाची साल गडद हिरवी आणि चमकदार नसते, तर किंचित फिकट व नैसर्गिक चमक असलेली असते. कृत्रिमरित्या रंगवलेल्या कलिंगडांची साल अनैसर्गिकरीत्या गडद आणि चकचकीत दिसते.
- आतील गराची तपासणी:
कलिंगड कापल्यावर त्याचा गर अगदी लालसर आणि चकचकीत वाटत असेल, तर तो रसायनांमुळे रंगवलेला असण्याची शक्यता असते. नैसर्गिक कलिंगडाचा गर गुलाबीसर किंवा हलका लालसर असतो.
- बिया आणि गर:
नैसर्गिक कलिंगडाच्या गरामध्ये भरपूर बिया असतात, तर रासायनिक प्रक्रिया केलेल्या कलिंगडांमध्ये बिया कमी आढळतात किंवा त्या अधिक पिवळसर आणि खराब दिसतात.
- चव आणि सुगंध:
नैसर्गिक कलिंगड गोडसर आणि सुगंधी असते. रासायनिक प्रक्रियेनंतर त्याची चव थोडीशी कडसर किंवा फिकट होऊ शकते.
- पाण्याची चाचणी:
कलिंगडाचा गर पाण्यात टाकल्यावर त्याचा रंग पाण्यात मिसळत असेल तर त्यावर रसायने वापरण्यात आली आहेत, असे समजावे. नैसर्गिक कलिंगड पाण्यात टाकल्यास त्याचा रंग पाण्यात उतरायचा नाही.
आरोग्यासाठी घातक परिणाम
रासायनिक प्रक्रियेद्वारे रंगवलेली किंवा गोडसर बनवलेली कलिंगडं खाल्ल्यास शरीरावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात. हे रसायने पचनसंस्थेवर वाईट परिणाम करतात आणि अन्नविषबाधा, उलट्या, जुलाब यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. काही प्रकरणांमध्ये ही घातक रसायने शरीरात साचल्याने लिव्हर आणि किडनीवरही परिणाम होऊ शकतो.
कलिंगड खरेदी करताना हे लक्षात ठेवा:
✔️ शक्यतो स्थानिक शेतकऱ्यांकडून किंवा ओळखीच्या विक्रेत्याकडूनच कलिंगड खरेदी करा.
✔️ अधिक चकचकीत आणि गडद रंगाच्या कलिंगडांना प्राधान्य देऊ नका.
✔️ कलिंगड कापून त्याचा गर तपासा – तो अतिशय लालसर वाटत असेल तर सावध राहा.
✔️ शक्य असल्यास घरी आणल्यानंतर पाण्यात रंग पडतो का ते तपासा.
निसर्गदत्त गोडसर फळाचा आनंद घ्यायचा असेल, तर कृत्रिम रंग आणि चकचकीत स्वरूपाला भुलू नका! योग्य पद्धतीने निवड करूनच कलिंगड खरेदी करा आणि उन्हाळ्यात निरोगी राहा.
